Proteine “vegetali” e proteine “animali”?

Proteine “vegetali” e proteine “animali”?

Ultimamente si sente spesso parlare di proteine in termini di proteine “vegetali” e proteine “animali” e come queste ultime siano quasi considerate, anzi togliamo pure il “quasi”, come la causa di tutti i mali del mondo. Ma effettivamente c’è differenza? Scopriamolo! Una proteina è una molecola costituita da tante unità minori chiamate aminoacidi disposte in sequenza. Gli aminoacidi sono 20.…

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Dimagrimento e salute

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Oggi più che mai le organizzazioni mediche nazionali e mondiali indicano come il dimagrimento e salute siano strettamente correlati. I dati epidemiologici non lasciano spazio ad interpretazioni: che è grasso si ammala di più e di tutte le malattie. Avete mai visto quelle persone che sono effettivamente magre a livello degli arti ma molto grasse a livello addominale? Hanno la…

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Antonino Girone - Nutrizionista
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