Tolleranza ai carboidrati e allenamento: la guida del tuo Nutrizionista Catania
Indice
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Introduzione
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Tolleranza ai carboidrati e flessibilità metabolica
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Perché ognuno tollera i carboidrati in modo diverso
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Come l’allenamento con i pesi migliora la tolleranza ai carboidrati
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Come l’attività aerobica migliora la gestione dei carboidrati
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Cos’è la resistenza insulinica e perché peggiora la tolleranza ai carboidrati
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Esami ematici utili per valutare l’insulino resistenza
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Integratori utili per migliorare la sensibilità insulinica
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Linee guida pratiche del tuo Nutrizionista Catania
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Conclusione
1. Introduzione
Come Nutrizionista Catania, noto spesso differenze marcate nella capacità individuale di gestire i carboidrati.
Alcune persone ingrassano facilmente con pasta, pane e frutta; altre li tollerano molto meglio e dimagriscono anche con quote importanti nella dieta.
La buona notizia?
Questa capacità dipende in gran parte da muscoli, metabolismo e stile di vita — e può essere migliorata.
Come Nutrizionista Catania ti posso aiutare ad impostare un corretto piano dietetico, di integrazione e di allenamento per migliorare il tuo rapporto con i carboidrati.
2. Tolleranza ai carboidrati e flessibilità metabolica
La tolleranza ai carboidrati indica quanto bene il corpo riesce a utilizzare il glucosio senza trasformarlo in grasso.
È strettamente connessa alla flessibilità metabolica, ovvero:
La capacità dell’organismo di passare in modo efficiente dall’uso dei carboidrati all’uso dei grassi come fonte energetica.
Una buona flessibilità metabolica mantiene:
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glicemia stabile
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energia costante
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migliore gestione dei pasti ricchi di carboidrati
Una scarsa flessibilità, invece, porta a:
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fame reattiva
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picchi glicemici
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accumulo di grasso Ti potrebbe interessare: https://antoninogironenutrizionista.it/flessibilita-metabolica-dott-antonino-girone-nutrizionista/
3. Perché ognuno tollera i carboidrati in modo diverso
Le differenze individuali dipendono da:
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massa muscolare, l’ aumento di massa magra migliora il “partizionamento calorico”
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sensibilità all’insulina, meno insulina è necessaria per fare entrare il glucosio nelle cellule
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attività fisica: aumenta la massa magra, migliora la sensibilità all’ insulina, la capillarizzazione, la salute e la densità dei mitocondri
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livello di infiammazione https://antoninogironenutrizionista.it/infiammazione-cronica-e-difficolta-nel-dimagrimento-il-ruolo-chiave-di-un-nutrizionista-catania/
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genetica
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stress e sonno
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abitudini alimentari pregresse
Come Nutrizionista Catania ti posso aiutare ad impostare un corretto piano dietetico, di integrazione e di allenamento per migliorare il tuo rapporto con i carboidrati.
4. Come l’allenamento con i pesi migliora la tolleranza ai carboidrati
4.1 Aumento della massa muscolare
Più muscolo = più glicogeno immagazzinabile.
Il corpo immagazzina gli zuccheri sotto forma di glicogeno nel fegato e nei muscoli: i muscoli possono essere “lavorati” il fegato no!
4.2 Maggiore sensibilità insulinica
L’allenamento con sovraccarichi:
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aumenta la sensibilità all’insulina
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migliora il trasporto del glucosio nelle cellule
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riduce la glicemia post-pasto
4.3 Stimolo neurale
Il muscolo non lavora da solo: è controllato dal sistema nervoso.
Allenamenti che attivano molte unità motorie (squat, stacchi, trazioni, military press) aumentano:
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l’efficienza metabolica
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il consumo energetico
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la capacità di usare glucosio nel post-workout
Il cervello e i nervi “insegnano” al muscolo a utilizzare meglio i carboidrati. Per questo motivo consiglio sempre di non tralasciare gli esercizi fondamentali nei programmi di allenamento.
5. Come l’attività aerobica migliora la gestione dei carboidrati
L’aerobica potenzia la capacità metabolica:
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migliora l’utilizzo dei grassi
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aumenta la sensibilità insulinica
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riduce l’infiammazione
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stabilizza la glicemia
La combinazione pesi + aerobica è quella che potenzia maggiormente la tolleranza ai carboidrati. Attenzione alle tempistiche affinché siano ottimizzati gli effetti.
https://www.mdpi.com/2218-1989/15/11/739
https://theglucoseneverlies.com/seven-ways-combat-insulin-resistance/
Scopri come il metodo Hatfield potrebbe essere utile per migliorare la sensibilità all’ insulina agendo sullo stimolo neurale, la tensione meccanica e lo stress metabolico:
Come Nutrizionista Catania ti posso aiutare ad impostare un corretto piano dietetico, di integrazione e di allenamento per migliorare il tuo rapporto con i carboidrati.
6. Cos’è la resistenza insulinica e perché peggiora la tolleranza ai carboidrati
La resistenza insulinica (o bassa sensibilità insulinica) è una condizione in cui:
Le cellule non rispondono adeguatamente all’insulina, costringendo il pancreas a produrne di più per mantenere stabile la glicemia.
L’ insulina è un ormone anticatabolico: quando cronicamente alto blocca il dimagrimento (ed anche la crescita muscolare, quindi occhio ad ostinarsi ad aumentare troppo i carboidrati nella speranza di aumentare di peso).
La resistenza all’ insulina comporta:
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maggiore accumulo di grasso
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fame dopo i pasti
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stanchezza
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glicemia elevata
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difficoltà nel perdere peso
Come Nutrizionista Catania ti posso aiutare ad impostare un corretto piano dietetico, di integrazione e di allenamento per migliorare il tuo rapporto con i carboidrati.
7. Esami ematici utili per valutare l’insulino resistenza
I principali test sono:
🔍 Esami diretti
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Glicemia a digiuno: spesso è nella norma ma ciò non significa che tutto funzioni correttamente. Una glicemia nella norma potrebbe essere dovuta ad una iperproduzione di insulina, per questo sarebbe opportuno dosare anche l’ insulina.
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Insulina a digiuno
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Emoglobina glicata (HbA1c)
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C-Peptide
🧮 Indicatori di insulino resistenza
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HOMA-IR (calcolato da glicemia + insulina a digiuno)
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Indice Matsuda di sensibilità insulinica (calcolato da glicemia + insulina a digiuno + insulina e glicemia media da test da carico orale di glucosio (OGTT))
📈 Test dinamici
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Curva glicemica (OGTT 75 g)
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Curva insulinemica
8. Integratori utili per migliorare la sensibilità insulinica
Gli integratori non sostituiscono dieta e allenamento, ma possono ottimizzare la risposta glicemica.
⭐ Integratori più efficaci
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Berberina → migliora sensibilità insulinica e glicemia
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Acido alfa-lipoico (ALA) → supporta metabolismo glucidico
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Cromo picolinato → stabilizza la glicemia
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Magnesio → migliora la funzionalità insulinica
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Omega 3 → riduce infiammazione e migliora la risposta ormonale
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Vitamina D → correlata alla sensibilità insulinica
(Qualsiasi integrazione deve essere valutata da un professionista.)
Come Nutrizionista Catania ti posso aiutare ad impostare un corretto piano dietetico, di integrazione e di allenamento per migliorare il tuo rapporto con i carboidrati.
9. Linee guida pratiche del tuo Nutrizionista Catania
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Allenati con i pesi 2–4 volte a settimana
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Inserisci aerobica moderata 2–3 volte a settimana
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Introduci i carboidrati principalmente nella finestra temporale di 4/5 ore intorno all’ allenamento
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Aumentali gradualmente
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Prediligi carboidrati integrali e ricchi di fibre
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Dormi 7–8 ore
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Mantieni buoni livelli di omega 3 e vitamina D
10. Conclusione
La tolleranza ai carboidrati non è un fattore immutabile:
può migliorare sensibilmente con allenamento, nutrizione mirata e stile di vita.
Come Nutrizionista Catania, aiuto ogni giorno i miei pazienti a:
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migliorare la flessibilità metabolica
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aumentare la sensibilità insulinica
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usare i carboidrati come alleati
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